Hoe maak je een hartige Chili maken




Baby, het is koud buiten. Warm Up met een goed diner.

In november komt de winter - kou, sneeuw, wind. En 'onaangenaam om buiten te zijn, maar er is geen reden om de onaangenaamheden mee te nemen!

Deze dikke en substantiële beanless chili zal je verwarmen van de neus naar de tenen, verbannen winterkou in een handomdraai!



Genoeg voor 4 personen, dit recept schalen goed naar het diner gasten tegemoet te komen, en duurt iets meer dan een uur van start tot finish.

Stap 1

Verzamel de ingrediënten:

  • 3/4 pond rundergehakt
  • Kwart pond van gemalen varkensvlees (of chorizo, als je pittig wilt)
  • 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
  • 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
  • Een halve groene paprika, in blokjes gesneden
  • 1 blik tomaten (14,5 oz blikjes)
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 tl. chilipoeder
  • 2 tl. komijn
  • 2 tl. paprika
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt (3 als je wilt dat extra knoflook)
  • 2 tl. knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel. Cayennepeper
  • 1/3 kopje water
  • 1 eetl. cacaopoeder
  • 1/4 kopje whisky
  • zout en peper, naar smaak

Stap 2

En ... wat leuke garnering ...

  • 1/4 kop geraspte Cheddar
  • 1 theel. fijngehakte verse koriander,
  • 4 plakjes bacon, gekookt tot ze krokant, dan verkruimeld

Stap 3

Je zal ook een zware bodem pan en een voorraad pot met een deksel nodig.

Stap 4

In een grote koekenpan met dikke bodem, bruin rundvlees, varkensvlees, ui en paprika tot het vlees gaar is en brokkelig en de uien zacht en glazig. Laat ze goed uitlekken.

Fase 5

Na het lossen, de overdracht aan de pot.

Stap 6

Roer de tomaten, tomatenpuree, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, knoflook, knoflookpoeder, cayennepeper en water, roeren tot de tomatenpuree goed wordt opgenomen.

Stap 7

Sudderen, bedekt, voor ongeveer een uur op middelhoog vuur. Roer af en toe zodat het niet de bodem komt te vangen.

Stap 8

Na een uur, voeg de cacao, whiskey, zout en peper. Cover, sudderen voor nog eens 10 minuten.

Stap 9

Serveer overgoten met cheddar kaas, spek en koriander.


Om de maaltijd compleet, voeg een frisse groene salade, verse maïsbrood en een goede, donker bier of droge mousserende wijn!



Verlaat een commentaren