Hoe om accessoires te kopen voor het huis bar en apparatuur




Voordat je kunt mixen van cocktails en andere drankjes in huis, u een aantal elementaire benodigdheden nodig. De meeste van deze tools zijn verkrijgbaar bij elke speciaalzaak servies. In de daaropvolgende artikelen, zal ik mij richten op glas, alcohol, en andere benodigdheden en ingrediënten die nodig zijn om goede cocktails te maken, maar voor nu ben ik het net over de instrumenten van de bar.

  1. Shakers.


    Er zijn twee soorten mixers voor het mengen van drankjes - de driedelige en tweedelige shaker Boston shaker.
    • U bent waarschijnlijk bekend met de drie stukken

      cocktail shaker


      De basis is een metalen of glazen kegel met een vlakke bodem, waarop wordt een metaalvergiet ingevoegd. Het filter is bedekt met een metalen kap. Dit soort shaker is handig en elegant, maar kan moeilijk schoon te maken zijn. Je zou ook vinden dat het metaal krijgt zo koud na een goede schok dat de bovenkant van de filter vangt de metalen conus. Tikken tegen een tafelblad boven soms los, maar vaak is het nodig te wachten op het metaal te verwarmen zodat het smelt genoeg voor afscheiding.
    • Om deze reden, veel mensen de voorkeur de tweedelige

      Boston shaker


      Het is meestal een metalen kegel met een vlakke bodem en een glas mengen, hoewel sommige roerwerken Boston zijn voorzien van twee metalen kegels. Als u de verscheidenheid van metaal en glas, metalen conus past over de bovenkant van het glas mengen. Het is het raken van de metalen conus iets met de palm van uw hand om een ​​afdichting te vormen, voordat het schudden van de drank.
  2. Filters.


    Een nadeel van Boston shaker is dat het niet zijn voorzien van een ingebouwd filter, dus als je een Boston, moet u ook een zeef. Ook in dit geval zijn er twee soorten filters.
    • U heeft waarschijnlijk gezien de

      Filter Hawthorne


      opknoping van de bar bij uw plaatselijke waterpoel. De Hawthorne is een instrument van geperforeerde metalen plaat met een draad veer rond zijn omtrek. U gebruikt meestal de Hawthorne met de metalen conus van de Boston shaker. De veer past in de kegel, met een paar metalen lipjes houden de Hawthorne vallen in de shaker.
    • De tweede, minder vaak, is de filter

      Julep strainer


      Dit is een instrument van geperforeerd metaal dat een beetje 'als een grote lepel lijkt. Het is het beste om een ​​Julep zeef gebruiken wanneer het gieten drankjes uit een glas mengen, omdat de filter doet Hawthorne niet goed passen in de meeste van de glas mengen. De Julep zeef past niet op de bovenkant van het glas; plaats, het vindt plaats in het glas om het ijs te vallen in je glas te serveren.
  3. Jigger.


    Het type Jigger je bent waarschijnlijk bekend met de stijl met twee metalen kegels, verenigd in een zandloper vorm. Een kegel heeft een jigger (1-1/2 gram) van de vloeistof; de andere kegel heeft een pony (1 oz) van de vloeistof. Ik heb liever een 2 oz maatbeker gekanteld, zoals die gemaakt door Oxo. De schuine kant maakt het gemakkelijk te lezen uit, en zorgt voor een precieze meting van de hoeveelheden zo klein als 1/4 ounce.
  4. Barspoon.


    Hoewel je elke cocktail kunt mengen met een lange steel, vindt u dat een specialiteit barspoon beste werkt. De barspoon heeft een lange, gedraaide boom die u toelaat om een ​​drankje sneller en gemakkelijker te mengen.
  5. Schilmesje.


    Winst voor de voorbereiding van bijgerechten en vruchtensap, een keukenmes is een essentieel instrument voor het huis bar. Hoewel u een scherp mes kan gebruiken, overweeg dan het bijhouden van een keukenmes gewijd aan de kunsten drankje.
  6. Snijplank.


    Ook handig voor het bereiden van groenten en andere ingrediënten van de drank. U kunt elke snijplank gebruiken voor dit, maar ik raad je er een speciaal voor dit doel. Op deze manier zul je voorkomen dat geuren "off" die kunnen blijven hangen op het scorebord na klaargestoomd uien, knoflook, vlees of vis. Niemand geniet van een mojito op smaak gebracht met knoflook!
  7. Muddler.


    Een houten instrument vorm een ​​beetje 'als een kleine honkbalknuppel, een warhoofd kunt u de ingrediënten te verpletteren in een glas of shaker, zachtjes loslaten oliën en smaken in de drank.
  8. Citrus snijder of stripper.


    In dit geval heb je een aantal opties hier, en het is echt niet uit wat voor soort afzuigkap gebruikt. Wat belangrijk is dat je een manier om verse citrus sap te verkrijgen. Vers vruchtensap is een van de belangrijkste ingrediënten in de cocktail maken, en met een goed hulpmiddel, kunt u gemakkelijk knijp het sap op de plek als je het maken van een drankje.

    

    Persoonlijk gebruik ik een metalen rits juicer. Het wordt gebruikt door het snijden van de vrucht in tweeën, waarbij de ene helft in de kom gedeelte snijkant naar beneden, en samen knijpen de handgrepen om het sap te extraheren.

    Hoewel een aantal fabrikanten van apparatuur bieden elektrische squeezers, deze zijn overkill voor dagelijks drinken maken, wanneer u alleen over een ounce van sap.

  9. Gereedschap ijs - emmer, tang, oliemolen.


    Hier is een categorie waar u kunt gaan gek, het kopen van een dure bak, een ijs crusher, ijs en een scheermes. Ik zou dit alles over te slaan op het eerste. Hier krijg je een goede emmer en een aantal tangen, naar de tijd dat je bedrijf over, of om snel te relaxen een fles mousserende wijn.

    Anders, als je gemalen ijs nodig hebt, zet wat ijsblokjes in een rits zak en sloeg de heck uit van hen met een warhoofd of een deegroller. Later, als je grappig bent en je een hoop gemalen ijs nodig hebt, je kan eventueel investeren in een elektrische ice crusher. Te drinken van dag tot dag, echter, is nutteloos.

    Ik doe echter raden ijs trays silicium. Ten eerste, ze zijn duurzamer dan de plastic variatie en als je veel ijs gebruiken, dan heb je iets dat zal opstaan ​​om dagelijks gebruik willen. Ten tweede, maak een echte ice cube - een klein massief blok die maximaal goed te krachtig roeren en nog steeds koude rillingen vloeistof snel. Zelfs als uw vriezer heeft een ijsblokjesmachine ingebouwd, ik stel voor dat je nog trays van silicium.

  10. Flessen van glas of plastic.


    Veel drankjes vereisen eenvoudige siroop (een mengsel van water en suiker gekookt op de kachel) of andere speciale siropen zelfgemaakt. Mogelijk moet u ook presqueeze sappen van tevoren als je een feestje. Wij raden u aan om deze op te slaan in de koelkast zodat het niet bederven, en om deze reden, zal het goed zijn om een ​​paar kleine lege flessen bij de hand te hebben. Een capaciteit van 6-12 gram zal het goed doen.

  11. Andere instrumenten.


    Beschouw die roerwerken, rietjes, sipsticks, servetten, onderzetters, een bar en een cocktail picks bij de hand.

Zelfs als je kan gek gaan kopen speciaal gereedschap voor uw huis bar (en niet om vintage BARBENODIGDHEDEN van online veilingsites te vermelden), ik denk dat u zult zien dat deze eenvoudige gereedschappen zijn alles wat je nodig hebt als je begint om drankjes te mengen in huis.



Verlaat een commentaren