Hoe kan ik een gans schoon




Goose is een vogel onderschat als het gaat om koken, maar het heeft een kenmerkende smaak, dat een rijke smaak van de juiste soort voedsel toevoegt. Als je jacht op je eigen spel, is het reinigen van gans nodig is om het gemakkelijker maken om te koken en op te slaan. Hier is hoe.

Pluck


De eerste stap en misschien wel de meest uitdagende is het plukken van de gans veren uit het lichaam. Zoveel mogelijk, doe dit buiten het huis, omdat de veren rommelig kunnen zijn. Je moet ook een mandje voor te bereiden in de buurt, die allemaal de ganzenveren die werden verwijderd zal hosten. Begint bereikt te plukken en deze veren in de groeirichting van de veer trekken. Anders zullen kleine fragmenten van ganzenveren op blijven. Ook niet betast te veel ganzenveren te verwijderen in een keer, omdat ze de huid kan scheuren.



Uitbenen


Vervolgens moet u de eend uitbenen. Begin met de nek en het hoofd van de gans. Je kunt gooien het hoofd weg. De hals kan vervolgens worden gebruikt om creat6ing sauzen en jus, vooral omdat het veel botten die zijn gevuld met aromatische smaak. U moet dan neem een ​​grote pan en zet genoeg water om volledig onderdompelen de gans. Laat het water aan de kook en blijf dan de gans voor je voeten. Dit zal u toelaten om de gans voor een minuut of twee, op welk punt het de vogel zal worden gebroeid onderdompelen. Zonnebrand maakt het makkelijker voor u om kleine stukjes van veren dat verbonden blijven aan de huid te verwijderen. Gebruik het uitbenen mes om kleine stukjes van veren te verwijderen.

Gut


Vervolgens moet u de gans darmen te verwijderen. Om dit te doen, waardoor gans op een tafel met de borst naar u toe. Met een scherp mes, maak een snee in de buik en wordt dan de maag te verwijderen. Schraap de spiermaag die hecht aan de wand van de maag. Verwijder de gal en lever ook. De lever kan worden bewaard voor speciale gerechten. Verwijder de schoot dollar en de dunne darm en andere organen in de vogel. Knip dan de vogel in secties, zoals de dij, borst en benen, tenzij je de hele vogel koken. Als je nog nooit een gans vóór, een van de beste technieken die het makkelijker voor u is om een ​​uitbeenmes dat is verfijnd vooraf gebruiken zal maken, en vasthouden van de gans met haar voeten hebben uitgehaald als je de ' incisie.

Rinse


Spoel ten slotte de vogel ontdaan van in heet water. Gebruik een papieren handdoek om de vogel te drogen en maken het klaar voor het koken. Als je het niet nodig hebt om de gans onmiddellijk te koken, moet u in een plastic zak luchtdicht groot, wat in de vriezer geplaatst moet worden houden.

Voorbereiding gans die je zelf hebt gemaakt is niet alleen zuinig, maar ook zorgt voor een zeer bevredigende maaltijd. Door deze eenvoudige stappen, kunt u de gans schoon en maak je klaar voor het koken of koeling.



Verlaat een commentaren