Wat is de juiste temperatuur voor het koken gebakken aardappelen?




Wie zou niet willen aardappelen perfect gebakken met scherpe, zoute huid en zacht van binnen wit hebben overgoten met een klodder boter? Het kan een complete maaltijd op zich of kan worden gebruikt om andere gerechten aanvulling op de maaltijd. Gebakken aardappelen kunnen worden gecombineerd met kip, kaas, vis of groenten om heerlijke gerechten te creëren.

Kook de aardappelen is eenvoudig. Selecteer een aantal perfecte aardappelen en schrobben ze schoon. Doorboren ze aan alle kanten, wrijf zout op de jas en gooi ze in de oven te bakken. Hoewel het lijkt simpel, het verkrijgen van de aardappelen om perfect te koken moet u de oven ingesteld op de juiste temperatuur. Als het fout gaat in de temperatuur, zal je eindigen met ofwel Half Baked die waar de interieurs zijn niet zacht of verkoold die zwarten, dat je helemaal niet kunt eten. Zelfs niet denken aan de aardappelen wikkel in aluminiumfolie tijdens het koken. Het vocht uit de aardappelen zullen worden gevangen in de film en je zal eindigen met doorweekte aardappelen en werkte in plaats van knapperige, gebakken degenen.



Koken aardappelen vereist een temperatuur tussen 300 en 400 ° F, afhankelijk van het type oven gebruikt. Size aardappelen Medium wordt gekookt gedurende 45 minuten bij 400 ° C gedurende 60 minuten bij 350 ° C of 90 minuten bij 325 ° C in een gewone oven. Bij gebruik van convectie ovens, moet u de aardappelen koken voor 45 minuten op 375 ° C of 60 minuten bij 325 ° C of 90 minuten bij 300 ° C Convectieovens koken sneller dan gewone ovens daarom de algemene regel is de temperatuur in convectieovens ten minste 25 ° C lager is dan zou kunnen worden in een gewone oven ingesteld.

Hoe hoger de baktemperatuur, hoe minder tijd nodig is voor het koken. De kooktijd is ook afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Grotere aardappelen, hoe langer de tijd die nodig is om te koken. Aardappelen gebakken bij hogere temperaturen zal de huid crustier dan hun collega's, die aan temperaturen relatief gering waren gekookt hebben.

Hoe kun je erachter komen of de aardappelen tot in de perfectie bereid waren? Er zijn verschillende methoden. U kunt een vleesthermometer te gebruiken om te controleren of de aardappelen werden gemaakt. Een interne temperatuur van 210 ° F geeft aan dat de aardappelen gaar zijn. Als alternatief kunt u gewoon doorboren de aardappelen met een vork of prikker. Indien stromen perfect aan dat koken is ingebracht. Een andere manier om te testen op gaarheid is om voorzichtig de aardappelen met de duim en wijsvinger. Vergeet niet om een ​​pannenlap of een handschoen te gebruiken en niet te veel druk tijdens het persen.

Hier zijn een aantal eenvoudige stappen om grote gebakken aardappelen te krijgen.

Stap 1: Kies een goede variëteit van aardappelen voor het bakken. De soorten die goed zijn voor het koken zijn die witte hebben in plaats van geel vruchtvlees. Dat zijn degenen die zacht, brokkelig interieur geven na het koken. Koning Edward, Maris Piper en Golden Wonder zijn grote rassen om te koken.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor het koken door ze te wassen onder stromend water. Schrobben ze goed, want je kunt de huid zal eten en willen geen modder zat.

Stap 3: Verwarm de oven op de gewenste temperatuur.

Stap 4: Pierce aardappelen met een vork of mes aan elke kant. U kunt wrijven zout, boter of olie over de aardappelen voor het koken hen. Vergeet niet om ze te zetten tijdens het koken is de helft, zodat aan de ene kant niet verbrandt, terwijl de andere blijft het halve werk.

Stap 5: Controleer of de aardappelen zachtjes gaar zijn en snijd met een mes. Voila! U heeft zachte witte vlees in een frisse, zoute jas. Top met geraspte kaas of boter en serveer warm.



Verlaat een commentaren